Northern Illinois University

Residential Dining

Nutrition Information - Vegetable Salads

If salads are purchased a la carte, they are double the size shown here.

3-4 oz. each Cal Prot Fat Chol Carb Sodm
Salads   g g mg g mg
Bean & Tuna Salad 180 10 7 0 20 200 
Bow Tie Vegetable Salad 200  10  26  170 
Bow Tie LoFat Vegetable 110  23  260 
Broccoli Grape Salad 150  18  105 
Broccoli Salad 120  14  150 
Caesar Salad 210  17  10  500 
California Pasta Salad 220  19  15  650 
Carrot Raisin Celery 110  15  280 
Carrots Marinated 120  18  230 
Chunky Tomato Salad 40  100 
Cobb Salad w/Tofu 300  16  24  125  10  450 
Coleslaw Calico 130  10  30  280 
Coleslaw Mexican  140  1  11  30  9  420
Coleslaw Creamy 150  12  35  10  320 
Coleslaw w/Carrots 130  10  30  280 
Coleslaw Red Cabbage 70  10  140 
Coleslaw Sweet Sour 120  13  350 
Corn Relish 110 2 5 0 18 250
Coyote Caviar (4 oz.) 320  22  33  720 
Cucumbers in Cream 70  10  45 
Cucumbers in Cream w/Dill 110  15  60 
Cucumbers & Tomatoes in Cream 70  10  240 
Dutch Cucumbers 60  15  330 
Eggplant Salad 130  10  10  600 
 
Garden Cottage Cheese 70  10  410 
Garden Pasta Salad 270  11  10  30  28  490 
Greek Salad 100  10  290 
Greek Pasta Salad 380  34  15  16  800 
Greek Tortellini Salad 240  9  17  45  17  310
Honey Mustard Pasta 190  33  160 
Honey Mustard Pasta convenience 270  16  10  28  740 
Jicama Salad 60  55 
Italian Kidney Bean Salad 80  10  270 
Italian Pasta Salad 320  10  56  170 
Italian Vegetable Salad 90  21  120 
Kidney Bean Salad 180  13  65  12  520 
Layered Bean Dip 110  20  280 
Loaded Potato Salad 190  15  25  280 
Macaroni Cheese Ham Salad 170  10  25  13  500 
Macaroni Kidney Bean Salad 190  11  50  20  710 
Macaroni Pea Salad 200  13  15  16  440 
Macaroni Salad 230  13  50  22  780 
Macaroni Tuna Salad 390  12  19  20  42  660 
Mardi Gras Salad 100  1190 
3-4 oz. each Cal Prot Fat Chol Carb Sodm
Salads   g g mg g mg
Marinated Broccoli 220  19  14  260 
Marinated Carrots 240  18  19  300 
Marinated Cheese Tortellini 230  10  16  45  18  640 
Marinated Country Garden Veg 260  18  21  310 
Marinated Mushrooms 220  19  15  240 
Marinated Pasta Bowtie 100  19  10 
Marinated Pasta Salad 340  10  60  170 
Marinated Rainbow Twist 290  11  42  410 
Marinated Vegetable 220  19  14  270 
Mexican Cucumber Salad 35  115 
Oriental Salad 230  20  12  150 
 
Popcorn Salad 230  20  45  450 
Potato Salad Fresh 200  11  40  24  500 
Potato Salad convenience 160  20  470 
Potato Salad w/Green Chilies 210  14  20  19  390 
Primavera Pasta Salad 240  11  10  37  1030 
Rice & Grape Salad 130  3  6  0  18  110
Rice Salad Bean 180  35  27  860 
Rice Salad Italian 120  16  290 
Rice Salad Spinach 220  13  23  510 
Salsa Three Bean Salad 60  14  70 
Sauerkraut Salad 120  15  190 
Seven Layer Salad 180  15  25  260 
Shell Salad w/Ranch Dressing 180  10  22  340 
Southwest Salad 110  15  230 
Spaghetti Salad 200  10  23  4350 
Spaghetti Salad Sweet Sour 270  19  24  420 
Spanish Garden Salad 40  10  190 
Spinach Salad Fresh 270  20  60  17  510 
             
Stuffed Celery w/Cream Cheese 60  10  150 
Stuffed Celery w/Peanut Butter 100  120 
Sweet & Sour Red Cabbage 110  11  92 
Three Bean Salad 120  10  380 
Three Bean Mexican 50  180 
Tomato, Cucumber & Onions 10  45 
Tomato, Pepper & Onion 50  130 
Vegetable Linguini Salad 190  14  10  14  230